Har du lyst på en digg middag, så kan jeg virkelig anbefale denne. Selv er jeg veldig glad i disse smakene sammen - en perfekt kombo. Du legger alt i en ildfast form og gratinerer i ovnen.
Enkelt, kjapt og superdigg!
Kylling i form med spinat, spekeskinke og mozzarella
Kylling "Pad Thai"
Da jeg er en stor fan av den thailandske retten Pad Thai, måtte jeg bare prøve meg og lage min versjon av det. Det ble en veldig forenklet versjon, men sånn er det når det helst må gå litt raskt i hverdagen.
Lompequesedilla med kylling, guacemole og tomatsalat
Jeg elsker quesedilla og er faktisk noe jeg har til kveldsmat flere dager i uka, da som regel fylt med pesto, kalkunskinke og ruccola. Men skal jeg lage det mer som middag sørger jeg for å fylle på med enda litt mer mettende ingredienser. Som her med grillet kylling og hjemmelaget quacemole. Sunt, næringsrikt og veldig snadder:)
Pastagrateng med kylling, spinat og cherrytomater
En enkel og god pastagrateng med kylling som passer for hele familien. Server som den er, eller med en enkel grønn salat ved siden av.
Bakt søtpotet med kylling
Liker du søtpotet vil denne garantert falle i smak. Får endel spørsmål fra kunder om søtpotet er mye sunnere enn vanlig potet. Kalorimessig er de forholdsvis like, men søtpotet er mer næringsrik da den inneholder mer vitaminer, mineraler og kostfiber. I tillegg har den mye antioksidanter i form av betakaroten. Men søtpotet inneholder litt mer sukker enn vanlig potet, noe som gir den søte gode smaken. Så her tenker jeg det kommer litt på hva man liker best og hva den skal brukes til. Personlig digger jeg søtpoteten, om det er i form av bakt potet, søtpotetfries, søtpotetmos, søtpotetchips, søtpotetnachos.... Kan virkelig brukes til så mangt:)
Makaroni & cheese
Makaroni & cheese er en rett som som regel ikke slår feil hos barna. Den orginale er forbundet med at den er både karbohydratrik, fettrik og næringsfattig. Men også denne kan gjøres sunnere slik at den blir mer proteinrik, fiberrik og da næringsrik.
Den både metter godt, er enkel å lage og garantert en suksess hos barna. Spesielt med litt sukkerfri ketchup på;)
Kyllingfilet med gulrotspaghetti og tomatsaus
Ønsker man å gjøre noen sunne endringer i hverdagen, er det å øke inntak av grønnsaker noe av det beste du kan gjøre. Det gir en god metthetsfølelse uten å tilføre noe særlig kalorier.
Det å redusere litt på karbohydrat i form av brød, pasta, ris og poteter, og erstatte dette med karbohydrat fra grønnsaker, vil for mange gi en positiv effekt når det gjelder blant annet vektreduksjon.
Rask og sunn kyllingrett
Det går veldig ofte igjen at mange sliter med å komme på sunne og raske middager i hverdagen. At det nesten ikke går an å lage sunne middager som går raskt. Men det gjør det så absolutt. Selvom det kanskje ikke føles sånn når man står på butikken og aner ikke hva man skal ha, og tenker bare på å komme raskest mulig hjem for å rekke alt en skal gjennom den korte ettermiddagen.
