En sunn, god og fristende matpakke gir energi og glede
Skolehverdagen er i gang igjen, og mange foreldre ønsker å sende med barna spennende og sunne matpakker slik at de blir fristet til å spise matpakken, samtidig som den er sunn og næringsrik. Sunn mat gir bedre konsentrasjon og kan forbedre skoleresultatene.
Men en spennende matpakke betyr ikke nødvendigvis at du må forme brødskivene som hjerter eller lage spyd av frukt og bær. Med litt variasjon kan vanlig mat bli både god og næringsrik uten at det innebærer for mye jobb.
De færreste av oss har verken tid eller lyst til å bruke lang tid på matpakken på morrakvisten, og da er det lett til at det blir det samme dag etter dag, uke etter uke. Men dette kan fort bli litt kjedelig i lengden, også for barn, selv om de kanskje ikke setter ord på det. Mange barn er også kresne og småspiste, da kan det være greit å få litt tips og inspirasjon til hva som kan puttes i matboksen.
Gjør små grep som gjør matpakken litt mer spennende
Det trenger ikke nødvendigvis så mye til for å gjøre matpakken litt mer spennende. Men det trenger kanskje litt planlegging og forberedelse til.
Det kan være å bake noen gode rundstykker eller matmuffins en dag du har tid som du fryser ned og tar opp kvelden i forveien. Eller varier med brødmat, lompewraps, grove vafler, pastasalat eller middagsrester. Fyll opp med grønnsaker, frukt og bær du vet barna liker. Kanskje du også kan la barnet selv lage matpakken, så sjansen er større for at den blir spist opp.
Ikke ta deg vann over hodet og det er ingen konkurranse om å ha den mest sunneste og spennende matpakken. Husk at vanlig mat er bra nok.
Hva gjør matpakken sunn
Velg grovt brød og fullkornsprodukter. Det inneholder godt med fiber som bidrar til stabilt blodsukker, og som er bra for konsentrasjon og læring.
Meieriprodukter som melk og yoghurt bidrar med viktige mineraler og vitaminer som er bra for utvikling.
Varierte og magre påleggsalternativer som ost, kjøttpålegg, egg og fiskepålegg inneholder gode proteinkilder som hjelper til med å holde metthetsfølelsen lenger.
Avokado og litt usaltede nøtter er også smart å ha i matpakken, da dette inneholder det sunne fettet som er som et lite maskineri til kroppen.
Fyll på og pynt opp med grønnsaker, frukt og bær. Dette er inneholder flere gode og viktige vitaminer og mineraler som kroppen trenger.
Noen matpakketips
Lompewraps - med godt pålegg og grønt. Fyll lompene med for eksempel smøreost som en erstatning til smør og som holder lompene sammen, kjøttpålegg, salat og det du ønsker av grønt. Eller med most avokado, egg og ruccola. Pakk inn i folie og ha i matboksen.
Hjemmelaga knekkebrød – Ta med knekkebrød og ha pålegget ved siden av slik at de holder seg sprø. Ha gjerne med en liten kniv så barna kan smøre selv og ikke glem litt grønt på toppen.
Grove vafler – lag grove vafler kvelden i forveien og fyll på med pålegg som ost, skinke eller syltetøy uten sukker.
Bananpannekaker – har du overmodne bananer til overs, er det perfekt å lage sunne og gode bananpannekaker av disse. Lag gjerne som kveldsmat og ha i matboksen dagen etter.
Proteinrundstykker - som tilbehør til salaten eller med godt og magert pålegg som ost, kjøttpålegg eller egg. Supre å fryse ned slik at du kan ta de opp kvelden i forveien.
Matmuffins – bruk mel etter ønske, grønnsaker etter ønske og pålegg som salami eller skinke i biter. Stek i muffinsformer og ha som nistemat.
Polarbrød – også veldig godt som nistemat som kan fylles med mye godt og variert pålegg. Lag de selv eller velg havre eller fullkorn.
Salat – lag smakfulle salater med masse grønt, en god proteinkilde, en sunn fettkilde og gjerne en karbohydratkilde av for eksempel fullkornspasta. Et komplett måltid som både smaker godt og metter godt. Barnas favoritt er typisk pastaskruer, mais, agurk og paprika i biter.
Omelett – en god omelett kan også være godt i matpakken selv om den spises kald. Fyll den med ønskede grønnsaker og ha gjerne gulrot- og agurkstaver ved siden av.
Middagsrester – lag opp litt ekstra middag slik at du kan ha restene med i lunsjboksen dagen etter. Mange middager smaker også godt kaldt slik som wok, middager i form og husk og bruk salatrestene.
Grønnsaker, frukt og bær - fyll opp matboksen med det barna liker. Gulrotstaver, agurk, cherrytomater, sukkererter, eplebiter, kiwi, druer, blåbær, bringebær. Ja etter ønske og det dere har tilgjengelig. Både ser innbydende ut, smaker godt og proppfulle av vitaminer og mineraler kroppen vår trenger.
Håper du finner litt inspirasjon til hvordan du kan lage sunne, gode og næringsrike matpakker som gir energi og glede, og et godt grunnlag for skole og arbeidsdagen.
-Hege-