Fylt squash er en utrolig sunn og enkel middag å lage. Fyll den med kjøttsaus og gratiner i ovn eller legg den på grillen slik som jeg gjorde her.
Du trenger: (til 2 personer)
- 1 squash
- 1 løk
- 1 pakke karbonadedeig
- 1 boks hakkede tomater
- 2 ss tomatpurè
- revet ost (jeg brukte mozzarella light)
- Krydder som salt, pepper, hvitløk og basilikum
Slik gjør du:
1. Sett på grillen eller eventuelt ovnen på 225 grader.
2. Finhakk løk og stek sammen med karbonadedeigen.
3. Vask squashen, del den i to, og skrap ut innmaten av squashen med en skje. Finhakk "innmaten" og stek sammen med karbonadedeigen.
4. Tilsett hakkede tomater og tomatpuré, og la det surre i 5-6 minutter. Smak til med krydder.
5. Fordel så blandingen i squashen, og stek i ovn eller på grill i ca. 10 minutter. Legg så på ost og gratiner i ca. 10 nye minutt.
6. Server med en grønn salat ved siden av, og eventuelt litt lettrømme.
Håper det smaker:)
-Hege-