I dag er det den store pannekakedagen, så da måtte jo bare ukas middagstips denne dagen bli pannekaker! Og selvfølgelig med en liten sunnere vri.
Barn spesielt blir alltid glad av å bli servert pannekaker, og vi liker jo også å glede barna, så med denne vrien kan vi også servere pannekaker midt i uka med god samvittighet.
Til ca. 6 tynne pannekaker trenger du:
- 4 egg
- 4 dl havremel (evt. fullkorns hvetemel)
- 2 dl ekstra lettmelk
- 1/2 ts salt
- 1 ts sukrin (kan droppes)
- ekte smør til steking
Bland alt det tørre sammen. Spe på med melk mens du pisker. Pisk til slutt inn eggene.
La den svelle i ca. 15 min, og stek på forholdsvis høy temperatur.
Server med blåbærsyltetøy med mindre sukker og evt. litt mager kesam.
Nyt pannekakedagen med god samvittighet:)
