En god og enkel hverdagsmiddag - og kombinasjonen med søtpotetmos og tomatisert karbonadedeigfyll er bare utrolig godt. Du kan også tilsette mer grønnsaker om ønskelig, feks. squash, gulrøtter, purre eller hva du liker og hva du har tilgjengelig.
Og det beste med middag i form er at en da får rydda unna mens retten står i ovnen:)
Du trenger:
- 600 g karbonadedeig
- 2 store søtpotet (evt. 3 middels)
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk (må ikke)
- 1 boks hakkede tomater
- 2 ss tomatpure
- 1 ss ekte smør
- salt og pepper
- basilikumkrydder
- revet ost
- Start med å vaske søtpotetene og del de i biter. La de stå å koke til de er møre. Hell så av vannet og dra av skallet. Tilsett smør og mos med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
- Stek karbonadedeigen sammen med løk og hvitløk, og tilsett hakkede tomater, tomatpure og smak til med ønsket krydder.
- Fordel mosen i en ildfast form og ha karbonadedeigblandingen over. Topp med revet ost og stek i ovnen på 200 grader i ca. 10-12 min.
- Server med en grønn frisk salat.
Håper det smaker:)