Høsten er kommet, regnet faller på utsida og halsen svir. Så hva passer vel da bedre enn en god og hjemmelaget tomatsuppe som passer for hele familien.
Oppskrift:
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss tomatpure
- 2 bokser hakkede tomater
- 1 grønnsaksbuljong blandet i 5 dl vann
- 2 ss lett creme fraiche
- 2 ss grovhakket frisk basilikum
- salt og pepper
Finhakk løk og hvitløk og brun gyllen i olivenolje i en kasserolle. Tilsett tomatpure og rør rundt i 2-3 minutter. Tilsett hakkede tomater, basilikum og buljongblandingen, og mos med stavmikseren.
Tilsett deretter creme fraiche , salt og pepper og varm videre i ca 5 minutter.
Server gjerne med revet mozarellaost, egg og frisk basilikum.
NYT!!