Laks i form er som regel en sikker vinner hvis man står litt tom for ideer, det skal være enkelt og det skal gå raskt. I tillegg er det både barnevennlig og veldig næringsrikt.
Du kan variere med både krydder og grønnsaker og velge å toppe med for eksempel ost, creme fraiche eller pesto.
Du trenger: (til 4 personer)
- 4 laksefilter
- 2-3 gulrøtter
- 1 brokkoli
- 1 liten blomkål
- 1 løk
- 1/2 purreløk
- 3 dl lett matfløte
- Salt og pepper
Start med og sett ovnen på 200 grader.
Kutt alle grønnsakene og legg i en ildfast form. Hell over matfløten og legg laksefiletene på toppen. Krydre med salt og pepper. (eller det krydderet du måtte ønske)
Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter.
I mellomtiden lager du det tilbehøret du måtte ønske. Jeg går som regel for fullkornsris og har gjerne litt soyasaus ved siden av.
Håper det smaker:)